Si te gustan los snacks saludables, te invito a que pruebes de hacer esta sencilla receta de galletas keto, la hago muy a menudo en casa porque son deliciosas y nos gustan a toda la familia. En mi caso, el momento en que hago más galletas es cuando estoy en fase premenstrual o menstrual, ya que el hambre por el dulce se me acentúa. ¿Te sientes identificada? ¡Estas galletas te van a saciar y te van a quitar la sensación de comer dulce!
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- 2 tazas de harina de coco
– 2 huevos
- 2 cucharadas de ghee
– 1 cucharadita de levadura
- Pizca de bicarbonato- Eritritol (opcional)
- Canela al gusto
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– Poner al baño maría o micro chocolate del 90 o 100% derritido con una cucharadita de aceite de coco.
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– Mezclar todos los ingredientes de la masa
- Hacer bolitas con la masa, más o menos como una cuchara grande
- Aplastar las bolitas para hacer forma de galleta
- Poner en una bandeja de horno con papel vegetal
- Hornear 20 min. a 180grados
- Hacer la cobertura de chocolate y poner encima de las galletas una vez enfriadas.
- Dejarlas en el frigorífico unos 10 min hasta que el chocolate se solidifique
¡Buen provecho! ¡Si las has probado de hacer, me encantará saber si te ha resultado fácil y si te han gustado!
